Làm sao để chảo sứ chống dính trở lại như mới

Nếu nhà bạn có một chiếc chảo sứ chống dính nhưng có vẻ lớp chống dính đang dần mất tác dụng. Đừng vội buồn bã vì bạn có thể sử dụng cách sau đây để làm lớp chống dính của chảo trở lại như khi mới mua.

Hãy làm nóng chảo ở khoảng 150 độ C trong lò nướng

Bạn có thể sử dụng lò nướng để làm nóng chảo trong khoảng nhiệt độ từ 130 độ C đến 180 độ C, tuy nhiên đừng để vượt quá khoảng nhiệt độ này. Cách này có thể áp dụng cho cả các dụng cụ nhà bếp phủ sứ khác như chảo nướng hay vỉ nướng.

Tráng một lớp dầu lên chảo

Bạn chỉ cần cho khoảng 15ml dầu để tráng đều lên mặt chảo. Sử dụng tay hoặc giấy vệ sinh sạch để rải đều lớp dầu lên mặt chảo và cả thành chảo. Có thể sử dụng dầu thực vật, dầu từ đậu, … tránh những loại dầu có nhiệt độ bốc hơi thấp như dầu ô liu.

Đặt chảo vào lò nướng khoảng 60 phút

 
Hãy đặt chảo vào trong lò nướng lúc trước bạn đã làm nóng chảo khoảng một giờ với nhiệt độ như khi ta làm nóng chảo. Nếu bạn để ý thấy có khói bốc lên từ chảo thì có thể lấy ra sớm hơn. Tuy nhiên, trường hợp này thường không sảy ra do nhiệt độ trong lò được giữ ổn định.

Ngoài ra, ta nên lật mặt chảo xuống và để một miếng bọc nhôm bên dưới để hứng dầu khi rơi xuống. Cách này sẽ tránh việc dầu bị đọng lại với nhau bên trong chảo.

Hãy để chảo tự nguội

 Bỏ chảo ra khỏi lò sau một giờ và để chảo tự nguội đến khi đạt nhiệt độ phòng trước khi chạm vào chúng lần nữa. Hãy tắt lò, để chảo tự nguội trong lò sau đó để ở ngoài khoảng 10 - 15 phút. Đừng bao giờ sử dụng tủ lạnh hoặc máy làm lạnh để làm nguội chảo.

Lau đi lớp dầu thừa

Sử dụng giấy vệ sinh sạch để lau đi lớp dầu thừa. Hãy lau toàn bộ bề mặt chảo bằng giấy một hoặc hai lần, nếu tay bạn sờ vào vẫn thấy nhớt thì đó cũng là điều bình thường và đừng cố lau lại lần nữa.

Áp dụng cách này 2 lần 1 năm

 
Hãy làm mới lớp chống dính mỗi 6 tháng hoặc sớm hơn khi chảo bị dính thức ăn quá nhiều.